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Présent en Australie depuis le mois d'aout 2006, j'envisage de rester à Sydney jusqu'au mois de juillet 2008. Mon statut d'étudiant, me permet d'exercer en parallèle une activité professionnelle. Le visa venant à terme à la fin du mois de juillet 2008, je suis d'ors et déjà à la recherche d'un emploi en Australie ou ailleurs dans le monde. Ma vision du vin dépasse largement les frontières hexagonales, bien que restant fervent supporter des vins français. Esprit très ouvert, je suis prêt à m'adapter à toute nouvelle situation. Mes domaines de compétences ne s'arrêtent pas à sommellerie ou à la dégustation. Actuellement étudiant en marketing (graduate certificate), je suis à même de promouvoir les vins français à l'étranger ou pourquoi pas les vins australiens (ou autres) en France. Toute proposition d'emploi est la bienvenue, pour peu qu'elle soit en étroite relation avec ma passion : le vin ! |
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EXPERIENCE DANS LE DOMAINE DU VIN
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Vente |
France Plusieurs saisons comme commis sommelier (dont la « Tour d’Argent » à Paris). 1995 Cave « Nicolas » Blois (Loir et Cher). 1996 Ces périodes de stage ont été principalement effectuées durant la période de reprise des études (Licence et préparation au concours d’enseignant) Australie Easter Show Olympic Park Sydney : vente sur salon pour la société "Mount Vincent winery". Mars 2007 "Wine advisor". Responsable d'une zone commerciale pour la société WIV. Vente à domicile de vins australiens, français, allemands, italiens. D'avril à juin 2007.
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Oenologie |
Stage au Laboratoire d’analyses viticole, Blois (Loir et Cher). 1996
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Etudes |
Création d’un dossier d’étude (« mémoire ») dans le cadre de la Licence d’Hôtellerie. Thématique abordée : L’Institut National des Appellations d’Origine (Origine, rôle et pertinence dans le milieu viticole français). 1995
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Enseignement |
Mise en place d’une formation « initiation et perfectionnement à la dégustation des vins. Formation continue. Lycée Hôtelier de BLOIS. 1996 à 2002. Responsable de formation pour le GREPFOC (centre de formation continue pour adultes) : « clubs oenophiles » initiation et perfectionnement à la dégustation, formation auprès des entreprises locales. Lycée Hôtelier de TAHITI Etude et mise en place d’une Formation : « commercialisation des vins et spiritueux ». Lycée Hôtelier de TAHITI. 2002 à 2006
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Divers |
Membre de l’Association des Sommeliers de France. Rédaction d'articles pour la revue des sommeliers (vignoble Australien) Abonné à la revue en ligne « Wine Spectactor » Visite du vignoble australien : Tasmanie, Victoria, South Australia
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| EXPERIENCE PROFESSIONNELLE
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Août 2002 septembre 2006 |
Professeur d’enseignement technique. Lycée Hôtelier de Tahiti. - enseignement dans les classes de BTN et BTS. Tout niveau de classe. - Spécialisé dans les formations « vins » (formation continue) « Webmestre » du site Internet du Lycée Hôtelier
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Sept 1996 juin 2002 |
Professeur d’enseignement technique. Lycée Hôtelier de Blois (41) - enseignement dans les classes de BTN et BTS. Tout niveau de classe. - Formation continue : spécialisé dans les formations « vins » - membre du conseil d’administration du Lycée |
Déc 1993-avril 1994 |
Formateur restaurant. Chambre de commerce de Tarbes. |
Dec 1992-Sept 1993 |
Responsable du service contrôle. Catering aérien. Aéroport de Nice |
Nov 1991-nov 1992 |
Responsable catering aérien. Aéroport de Strasbourg |
Mars 1991- oct 1991 |
Responsable adjoint unité de restauration. Parc Astérix Paris |
Sept 1990-mars 1991 |
Directeur adjoint hôtel restaurant. Bretagne |
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DIPLOMES/LANGUES |
| 1996 CAPET (concours de l’enseignement technique). 1995 Licence d’hôtellerie. Faculté du Mirail Toulouse
1990 BTS restauration. Lycée Hôtelier de Dinard Niveau anglais : - niveau 7 IELTS universitaire. Très bon niveau |
Gildas L'Hostis. December 2007.
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